Корисні властивості курки в сметанному соусі: смачний рецепт кавказької кухні для всієї родини
Приготування курки в сметанному соусі – це справжня насолода для всієї родини. Цей рецепт кавказької кухні поєднує в собі простоту та неперевершений смак, завдяки чому курка виходить неймовірно ніжною та соковитою. Ідеальний вибір для тих, хто хоче порадувати близьких смачним і водночас нескладним у приготуванні блюдом. Моє знайомство з цим рецептом почалося з пошуку нових цікавих страв для недільного обіду. Курячі гомілки у сметанному соусі швидко стали улюбленими не лише для мене, а й для всієї моєї родини. Перевага цього рецепту в тому, що його можна готувати з різних частин курки – гомілок, стегенець, стегон, вибір залежить лише від ваших вподобань.
Особливий акцент у цьому рецепті робиться на сметанному соусі, який надає курці неповторного смаку. Соус готується на основі сметани з додаванням чорного меленого перцю, солі та борошна, що робить його густим і насиченим. Обсмажена цибуля додає соусу пікантності, а вершкове масло надає ніжності. Цей рецепт є чудовим варіантом для тих, хто любить готувати смачні страви без зайвих зусиль. Достатньо кількох простих інгредієнтів та трохи часу, і на вашому столі з’явиться ароматна курка в сметанному соусі, яка обов’язково підкорить серця ваших рідних та гостей. Спробуйте цей рецепт, і ви обов’язково закохаєтеся в нього, як і я.
Приготування курки в сметанному соусі
Беремо курячі гомілки, промиваємо й сушимо. Розігріваємо сковорідку на середньому вогні і додаємо столову ложку рослинного масла, трохи вершкового масла. Починаємо викладати на сковорідку курячі ніжки.
Поки курка смажиться , нарізаємо дрібно 1 цибулину. Починаємо готувати соус для курки. Беремо сметану, додаємо трохи чорного меленого перцю. солимо і столову ложку борошна і заливаємо соус гарячою водою , приблизно 300 мілілітрів.
До курочці додаємо цибулю і обсмажуємо разом з цибулею. Ніжки присипаємо чорним меленим перцем і виливаємо на сковорідку соус. Коли соус закипів, зменшуємо вогонь і закриваємо курочку кришкою. Готуємо курочку близько 20-30 хвилин. До курочці можна додати зелень за вашим бажанням. Наша курочка готова! Приємного апетиту!
Рецепт
- Курячі гомілки – 8 шт -1 кг;
- 300 г ( або стегенця, або стегна);
- Цибуля – 1 шт;
- Рослинне масло – 1 ст. л;
- Вершкове масло – 15 г;
- Сметана – 150 г;
- Гаряча вода – 300 мл;
- Сіль за смаком;
- Чорний мелений перець – щіпка в соус і щіпка на гомілки;
- Борошно – 1 ст. л;
- Часник 1-2 зубчики Петрушка пара гілочок.
Користь страви для організму
Курка в сметанному соусі – це не тільки смачне, але й корисне блюдо, яке має безліч переваг для здоров’я. Однією з основних переваг є висока поживна цінність курячого м’яса. Курка багата на білки, які необхідні для росту і відновлення тканин, підтримки м’язової маси та загального зміцнення організму. Білки також сприяють відчуттю ситості, що допомагає контролювати вагу. Сметанний соус, який використовується в цьому рецепті, додає страві не тільки смак, але й користь. Сметана є джерелом корисних жирів, вітамінів і мінералів, таких як кальцій і фосфор, які необхідні для здоров’я кісток і зубів. Вітаміни групи B, що містяться в сметані, сприяють покращенню обміну речовин та підтримці нервової системи.
Цибуля, яка додається до страви, має антибактеріальні та протизапальні властивості. Вона допомагає зміцнювати імунну систему і покращує травлення. Вміст антиоксидантів у цибулі сприяє захисту клітин від пошкоджень, викликаних вільними радикалами, що може знизити ризик розвитку різних захворювань.
Курка в сметанному соусі також є чудовим варіантом для підтримки здорового балансу макро- та мікроелементів.
Вона містить залізо, яке необхідне для виробництва гемоглобіну і попередження анемії. Завдяки вітаміну E, який міститься в соусі, шкіра та волосся отримують додатковий захист і живлення. Це блюдо легко засвоюється організмом, не обтяжуючи травну систему, що робить його відмінним вибором для щоденного раціону.